Aqui no Apiário Cambará, cuidamos de toda a produção com atenção a cada safra e cada colheita, sempre em busca de novos sabores, os verdadeiros sabores de Cambará.
Nessa jornada, além dos méis tradicionais de nossa cidade, optamos por trabalhar com méis tipificados, respeitando a singularidade de cada florada e de cada período produtivo. Todo mel passa inicialmente por uma análise sensorial e, em seguida, por análises laboratoriais detalhadas, que garantem sua origem botânica e qualidade. A análise polínica identifica os tipos de pólen presentes, permitindo determinar com precisão as plantas que deram origem ao mel.
Quando é comprovada a predominância de uma única espécie vegetal, o mel é classificado como monofloral. Assim, apresentamos alguns méis cuidadosamente selecionados pelo Apiário Cambará.
Mel de Flores de Bracatinga – (Mimosa scabrella)
O mel monofloral de bracatinga se destaca pelo seu sabor marcante e levemente amargo, característica apreciada por quem busca perfis sensoriais mais intensos e menos doces. Possui coloração âmbar escura e apresenta cristalização natural com cristais mais grossos, evidenciando sua pureza e autenticidade.
Peso: 300g
Embalagem: Vidro
